Plateau de fruits de mer - L’Écailler du Sud

L’Écailler du Sud est un plateau généreux, frais et convivial, parfait pour partager les grands classiques des fruits de mer.

Préparé par L’Écailler de Stef à Saint-Rémy-de-Provence, il associe la fraîcheur iodée des huîtres, la gourmandise des grosses crevettes et le goût authentique des bulots cuits.

Un plateau équilibré, idéal pour un repas en famille, un apéritif prolongé ou une belle table aux accents méditerranéens.

Composition du plateau

• 18 huîtres de Bouzigues (Etang de Thau) n°3
• 12 grosses crevettes
• 12 bulots cuits
• Accompagnements : Citron, Vinaigre à l'échalote, Mayonnaise maison et Aïoli maison.

Conditionnement : Le plateau est emballé de film alimentaire, les produits sont posés sur lit de glace. A transporter posé à plat.

Conseil dégustation : A déguster dans les heures qui suivent le retrait, à servir bien frais,  accompagné d'un vin blanc sec de Provence ou de Bourgogne