Conseils & actualités
Conseils de dégustation, idées de plateaux, arrivages, produits de la mer et inspirations pour composer votre table avec L’Écailler de Stef.
Simples, généreux, toujours appréciés : les bulots et les crevettes roses sont les piliers d’un bon plateau de fruits de mer.
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Le calibre change la taille, la sensation en bouche et l’usage. Voici comment choisir entre n°3 et n°4.
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Bouzigues, Fine de Claire, Gillardeau, Cancale ou Camargue : chaque huître a son caractère. Voici comment choisir simplement.
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